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La
capitale de l'olive...
Posé
au pied de la chaîne des Alpilles, Maussane
est un agréable village qui s'étire
dans la vallée des Baux au milieu de
vastes oliveraies et de superbes paysages.
Un village provençal au charme indéniable...
Son histoire est liée à celle
des Baux-de- Provence où en temps de
guerre les habitants allaient se réfugier.
Bien
que Maussane soit situé le long de l'ancienne
voie romaine qui reliait Arles à Aix,
il ne reste que peu de vestiges de cette
époque.
Petit
à petit, Maussane a gagné son indépendance
et a prospèré rapidement grâce à l'abondance
de ses sources et la fertilité de ses
terres : dans les années 1830, Maussane
possédait plus de 650 hectares d'oliveraies
et pas moins de 12 moulins à huile.
Aujourd'hui
Maussane et sa commune voisine Mouries
sont les premiers producteurs d'huile
d'olive de France. Maussane compte près de
37.000 oliviers et ses deux moulins
encore en activité produisent une huile
d'olive d'une qualité exceptionnelle
qui ont fait sa renommée.
Quitter
Maussane sans avoir
goûter sa fameuse huile d'olive serait
une hérésie...
Pour bien
l'apprécier, goûtez-la crue, simplement
sur un bout de pain, ou sur un petit
morceau de chèvre frais arrosé d'un
filet d'huile et accompagné d'une petite
rondelle de tomate...
Un véritable régal
!
A
visiter :
Eglise
Ste Croix XVIII°.
Chapelle
de Monblan XVIII°.
Château
de Saint Roman XVIII°.
Château
Querry XIX°.
Le
grand lavoir, les oratoires,
la
fontaine des Quatre Saisons.
Musée
des santons.
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